ランチ 韓国冷麺 アジョシ 京都 韓国料理63
2018.7.24

徹底したこだわり。アジョシでしか食べられない「京都冷麺(韓国冷麺)」に込めるスタッフの想い。

いつもありがとうございます❗️アジョシ百万遍店です✨

暑過ぎる毎日と、大量の冷麺に毎日囲まれてお客様の麺をすする音を聞いていると、何故か心地よく眠くなります!笑

いやいや毎日しっかり働いてますよ?😂夏大好きな僕は毎日幸せです😭❤️笑

アジョシのアルバイト達もテスト期間に入りバタバタしております。
部活の前にランチ入ってくれたり、木屋町店からヘルプで来てくれたりともう本当にファミリーですね✨✨✨笑笑

スタッフの頑張りのおかげで、沢山のお客様に御来店頂けて、感謝の夏になりそうです!笑

アジョシ特製 本格手打ち韓国冷麺

ランチ 韓国冷麺 アジョシ 京都 韓国料理63

アジョシで大人気の看板メニューの京都冷麺(韓国冷麺)なのですが、お客様に提供するまでかなりの修行が必要なんです😭

アジョシの冷麺に使用する麺は、粉の配合から行なっています。作り置きではなく、全て注文を頂いてから新鮮なタネを作っており、そのため水分量などの微妙な差で茹で時間自体が変わってしまったりと、とてもデリケートな作業になります。機械もそれぞれ少しずつ使用感が違っていて非常に難しいのです。

シメが甘いと歯応えのない麺になってしまったり、スープはもちろん、盛り付ける器までをしっかり冷やしたりと、全てが完璧でないと最高の麺ではなくなってしまいます。お教えできない事を含め、書ききれないくらい徹底したこだわりがあるんです。

その勉強には非常に多くの時間がかかり、技術に関してはこれからももっと安定して美味しい麺を提供出来るよう、まだまだ極めなくてはいけません。

要するに…

誰でも作れる物ではないとゆう事です❗️
出来の悪かった麺に関しては廃棄して、再度お時間を頂いてでも、お客様には最高の物をお届けしています。

アジョシのプライドです🇰🇷

今日もどんな日になるか楽しみですね〜❤️

ランチ 韓国冷麺 アジョシ 京都 韓国料理

連日暑い日が続いておりますが、是非こだわりのアジョシの京都冷麺を食て、サッパリと涼みに来てください!お客様のご来店を、スタッフ一同心よりお待ちしております!!

Hyakumanben

アジョシ 百万遍店

本格手打ち冷麺 韓国酒場 アジョシ 百万遍店 京都 韓国料理
電話番号
075-741-7322
住所
〒606-8225
京都市左京区田中門前町103-1 1F
営業時間
  • ランチ11:30 ~ 14:00
  • ディナー17:30~22:00(L.O. 21:30)
定休日
日曜日
最寄駅
  • 京阪出町柳駅 徒歩10分
座席
16席 (カウンター4席 / テーブル12席)
カード
  • VISA Card
  • JCB Card
  • Master Card
  • American Express Card
  • Diners Club Card