クッパ チゲ ビピンパ 石鍋 アジョシ 京都 韓国料理
359 Views 2018.6.9

やっぱり昔の人は偉かった!チゲや石焼ビピンパに使われる「石鍋」には沢山の意味があった!

皆さまこんにちは~!! アジョシ桂五条店の新美です。いつもブログを御覧いただきありがとうございます。

もう6月に入り天気のいい日が続き清々しい日でしたね~🎵

でも…
今週から梅雨入りとの噂が…
最近、帰り道でよく蛙の合唱が聞こえているのはその為かと思いました…f(^^;

そんな梅雨空なんか気にせず、アジョシで美味しい韓国料理を食べてお家で韓国ドラマを見るのが一番でしょう‼

私も韓国ドラマが大好きで最初にはまったのが『パスタ』でした。韓国に行った時もその舞台になったお店まで行ったことがあります。意外にミーハーな所があります…(笑)

ドラマ パスタ アジョシ 京都 韓国料理

今は『申 師任堂(サイムダン)』というドラマを観ています❗

1枚の絵をもとに複雑な人間模様をサイムダンに似た現代の主人公が過去の謎解きをしていくドラマでちなみに主人公はチャングムで有名なイ ヨンエさんのドラマ復帰作だそうです。チャングムはまだ観たことが無いので…(゜ロ゜;ノノ

この申師任堂さんは1500年代、李氏朝鮮時代中期の女流画家さんで草花や昆虫をモチーフに描いた絵が有名です。ちなみにこの方は韓国のお札の五万ウォン札に描かれています‼

申 師任堂(サイムダン) アジョシ 京都 韓国料理

叉、息子は朝鮮一の儒教学者と云われる李 栗谷で彼は五千ウォンに描かれています❗親子でお札に描かれるなんて凄いですね~‼

そんな韓国ドラマでいつも気になるのが美味しそうな熱々のクッパチゲです。その熱々に使われるのが石鍋でアジョシも石焼きビピンパテンジャンチゲ等にも使っています。

クッパ チゲ ビピンパ 石鍋 アジョシ 京都 韓国料理

この石鍋は韓国の全羅北道の長水で取れる角閃石と言って石の特長としては熱が均等に伝わり加熱に強く冷めにくく保温がいいのと鉄分、ミネラルを含むので焼き煮物の旨みを逃さない効果があります。なので、昔の人は石鍋を使って料理していたのですね‼

日本も弥生時代以降に古墳等から当時使われた石鍋等が出てきて古くから使われたみたいです。そんな石鍋を使ったアジョシの料理を食べて韓国ドラマを楽しんでみては~🎵

クッパ チゲ ビピンパ 石鍋 アジョシ 京都 韓国料理

皆さまのお越しをスタッフ一同心より御待ちしております。

このブログを書いた店舗

アジョシ 桂五条店

TEL 075‐382-1444
営業時間 17:30 ~ 24:00
定休日 水曜日
住所 〒615-8223 京都市西京区上桂前田町13-4
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